Articles de la catégorie : Repas de Fêtes
Chocolat sans gluten et pâte d’amande
Je reçois aujourd’hui une question intéressante d’un lecteur du blog. Comme il n’y a rien de confidentiel je me permets de partager ma réponse à toutes et tous.
Message: Bonjour, Quand on fait un régime sans gluten, peut-on manger de la pâte d’amande et du chocolat?
Quels sont les ingrédients qui sont interdits dans ces aliments? Merci pour votre réponse.
Les pâtes d’amandes et le chocolat sont en effet des produits à risque.
Tous ceux que vous trouverez en grande distribution sont déconseillés.
Sauf si ils vendent du chocolat garanti sans gluten… Voyons ensemble quelles marques acheter!
Organiser un mariage sans gluten
Enfin de retour pour un petit article sur le blog, l’organisation de mon mariage a en effet pris tout mon temps libre sur les derniers mois.
Mais du coup je peux vous débriefer rapidement sur les bases pour organiser un mariage sans gluten !
Je détaillerai aujourd’hui uniquement la solution que j’ai retenue : A savoir passer par un traiteur pour l’ensemble de l’assemblée (dans mon cas 300 invités au vin d’honneur et 130 au repas) et cuisiner des plats sans gluten juste pour moi en parallèle. Le tout en évitant au maximum les risques de contaminations croisées.Mais d’autres solutions existent (100% sans gluten, chef à domicile, etc…) Voyons tout cela dans le détail…
C’est Mardi gras! Ressortez Crêpes et pancakes sans gluten!
Le 21 février c’est Mardi gras, à ne pas confondre avec la chandeleur (le 2 février), ces deux fêtes historiques et religieuses sont surtout l’occasion de retrouver ses souvenirs d’enfance en se ruant sur des crêpes sans gluten ou encore des pancakes pour changer. Pour les recettes de crêpes sans gluten je vous laisse (re)découvrir mon article de la chandeleur, aujourd’hui je vais parler pancake express 
Il y a surement des tonnes de recettes de pancakes sans gluten mais si comme moi cette semaine vous n’avez pas le temps de passer trop de temps en cuisine…
Crêpes sans gluten pour la chandeleur
Le 2 février c’est déjà la chandeleur, c’est classique on veut tous manger des crêpes de toute façon, que ce soit ou non la chandeleur. Mais comment faire des (bonnes) crêpes sans gluten ?
Quels ingrédients utiliser (quelle marque surtout)? Comment cuisiner une pâte qui se détache bien de la poêle ? Comment obtenir des crêpes pas trop pâteuses malgré l’absence de gluten ?
Pour ne pas me retrouver sans crêpes pour cette chandeleur 2012 je me suis penché quelques jours en avance sur ces questions et j’ai bien fais car j’ai réussis à cuisiner d’excellentes crêpes, faciles à retourner, délicieuses salées comme sucrées. Suivez le guide !
Galette des rois sans gluten
C’est l’époque des galettes des rois, ça a commencé hier précisément avec l’épiphanie, mais si chez vous ça se passe comme chez moi, vous allez « bouffer » (si j’ose dire) de la galette pendant 10 jours 
Repas de famille, soirée en amis, tous les prétextes sont bons, sauf que bien sûr la galette des rois ce n’est pas le top pour vous, aussi peut être que vous voudrez la cuisiner vous-même ou pouvoir donner des recettes à vos proches, afin qu’ils vous mitonnent une galette des rois sans gluten…
