Le régime sans gluten de Novak Djokovic : Fini les pâtes!
Vainqueur en 2011 de trois titres du grand chelem (Australie, US open et Wimbledon,) imbattable au 1er semestre avec 41 victoires consécutives : Novak Djokovic, qui a adopté un régime sans gluten, continue sur sa lancée en 2012 puisqu’il est toujours Numéro 1 mondial et qu’il vient de gagner la finale de l’open d’Australie après un match homérique à la fois ultra physique et mental contre Nadal.
Avant Nadal, il a également battu Andy Murray (4ème ATP) qui lui-même a adopté une diète sans gluten depuis maintenant 7 mois. Andy Murray déclare que depuis il a encore plus d’énergie sur le court et qu’il s’est trouvé un nouveau talent pour bien rentrer dans ses débuts de matchs.
Exemple : Après avoir joué un match solo puis en double dans la même journée, il a dormit seulement 7h30 à l’issue et s’est réveillé en se sentant frais. La diète lui donnant plus d’énergie selon ses propres dires. Son cas est bien différent de Novak Djokovic puisqu’il s’est mis de lui-même au régime sans gluten, sans être intolérant.
Pour revenir à Novak Djokovic, c’est le médecin Igor Cetojevic qui après avoir détecté son intolérance au gluten lui a conseillé de se lancer dans un régime sans gluten. Les parents de « Djoko » tenaient d’ailleurs une pizzeria lorsqu’il était enfant, on ne va pas extrapoler un lien de cause à effet en tout cas ce qui est certain c’est qu’entre son enfance et ses repas classiques de sportif à savoir « manger des pâtes » avant les grands matchs, ses habitudes ont du être dures à changer. Mais il semble avoir prit ses marques et a remplacé les pâtes par du riz, associé à des légumes et des viandes, blanches de préférence.
Blog.slate.fr, dont je me suis inspiré de l’article (que j’ai enrichi de lectures anglaises et américaines), indique d’ailleurs que le docteur Stéphane Cascuas, médecin du sport et nutritionniste, auteur de plusieurs livres sur le problème, affirme que la surconsommation de gluten, donc de produits à base de céréales tels que les pâtes, par les sportifs et par les consommateurs en général, n’est pas adapté :
«Cette impossibilité (ou difficulté) à digérer la protéine du blé peut avoir de lourds effets. L’alimentation hyper céréalière qu’on propose aux sportifs actuellement n’est probablement pas très adaptée. Aujourd’hui, certains prônent d’ailleurs un retour à l’alimentation paléolithique (viande, poisson, œufs, fruits, légumes), quand nous étions des chasseurs-cueilleurs, en partant du principe que notre patrimoine génétique digestif n’est pas adapté à l’ingestion d’autant de céréales. La fameuse «pasta party» qui précède les grosses épreuves d’endurance n’est donc pas forcément une bonne idée.»
Un autre spécialiste du sport, le Dr Jean-Jacques Menuet médecin du sport, Nutritionniste du sport nous dis que :
« En résumé, et c’est vraiment mon expérience de terrain, une alimentation pauvre en gluten augmente les moyens de défenses immunitaires, aide à lutter contre les allergies, et surtout optimise la digestion : moins de ballonnements, digestion plus rapide, moins de soucis digestifs pendant l’effort. Je constate vraiment ces effets sur le terrain ; par exemple sur le dernier Tour de France j’ai mis 3 des 9 coureurs de « mon » équipe à une alimentation pauvre en gluten ; bien sûr ils n’ont pas fait 1-2-3 du Tour (malheureusement…), mais ils ont réellement noté des résultats satisfaisants.»
Lorsque l’on est sensible au gluten, moins on en mange, plus l’état général s’en retrouve amélioré ce qui entraine une hausse du bien être. On peut donc facilement imaginer que sur un sportif de haut niveau, l’amélioration du bien être général peut avoir une influence significative sur les performances sportives.
Il y a d’ailleurs d’autre cas que ces deux superstars du tennis, comme par exemple l’Allemande Sabine Lisicki (14ème au WTA) qui s’est découvert une intolérance au gluten et qui a créé la surprise en 2011 en se qualifiant pour la demi-finale de Wimbledon, un simple hasard ? Qui sait…
Mais revenons à Novak Djokovic et aux bienfaits de son régime sans gluten, avant 2010 ses faiblesses étaient connues, abandons et blessures fréquentes, difficultés respiratoires lors des matchs sous grosse chaleur. Mais en 2011, entres autres grâce au régime, il enchaîne 5 mois sans défaite et finit 1er au classement ATP. Probablement inspiré par Djokovic, Murray a commencé à éviter le gluten depuis juillet 2011 et le moins que l’on peut dire c’est qu’il mérite sa place dans les 4 premiers du classement.
Que ce soit grâce au régime sans gluten en lui-même ou tout simplement car de ce fait, ces grands sportifs ne consomment plus d’aliments transformés industriellement (Murray mangeait des tonnes des barres céréalières et des boissons protéinées, des sushis, des céréales et des bagels tartinés de beurre de cacahuète…), ils confirment tous les deux un mieux être évident et des performances athlétiques accrues. Le même effet s’applique à tous les intolérants au gluten qui font un régime sans gluten, ils se nourrissent mieux (quasiment sans produits industriels), plus variés et avec des aliments de qualité ce qui renforce l’effet originel du régime sur le bien être général.
Bref deux en un ! Donc mollo sur les kinder Tsonga ^^!
Les sportifs en question ont également su perdre plus facilement du poids avec leur régime sans gluten qu’avec leurs anciens régime. Cependant ce n’est pas une généralité à appliquer à tous les intolérants, ils ont forcément accompagné le passage au régime sans gluten d’entrainements intenses, ce n’est pas magique non plus ! Par contre si vous êtes sportif, ce régime devrait vous aider à améliorer vos performances.
Pour l’anecdote, Murray semble également éviter le lactose puisqu’il a déclaré dans une interview être passé au lait de soja et éviter les yaourts.
En conclusion, de plus en plus de sportifs s’intéressent à la nutrition et a ses bienfaits, lorsqu’elle est maitrisée, sur le bien être général et sur les performances sportives. Le régime sans gluten ou pauvre en gluten se popularise, porté par les résultats extraordinaires de Novak Djokovic et les très bons résultats d’Andy Murray, de plus en plus de sportifs se penchent sur la question. Et ce qui est certain c’est que le sacro-saint plat de pâtes (pasta party) avant l’effort est de plus en plus remis en question. Mais ne faisant pas de conclusions trop hâtives, car il vaut mieux un régime personnalisé à chaque personne plutôt que de généraliser un régime sans gluten à tous les sportifs, ce n’est pas adapté à tout le monde bien sûr, il faut étudier ça au cas par cas avec son nutritionniste.
Mais pour ceux qui y trouvent leur compte, tant mieux ! 
J’ai hâte de suivre ce sujet qui a l’avantage de populariser l’intolérance au gluten, hors au plus on en parle au plus on pourra manger en toute sécurité et en toute transparence.
Super, j’ai trouvé mon modèle ! J’en suis à quelque semaines sans gluten, l’année prochaine ça sera Roland Garros ! Enfin il faudra peut-être que je me mette au tennis entre temps
De plus le sport permets de récupérer plus rapidement d’un écart au gluten, que ce soit physiquement ou psychologiquement, donc continuez!
Je fais moi-même beaucoup de sport, un vrai plus pour garder le moral.
De plus, Djoko a supprimé les 4 » blancs »
- le sucre blanc
- le sel
- les féculents blancs ( blé raffiné)
- le lait
En parlant du lait j’ai aussi lu que Gaël Monfils était « allergique au fromage » j’imagine qu’il ne tolère pas le lactose.
En tout cas c’est certain, réduire ou stopper les produits laitiers de Vache semblent être indiqué à beaucoup d’intolérants au gluten, moi même je digère très mal le lactose.
Pour le sel et le sucre je sais juste qu’il ne faut pas en abuser
Bonsoir,
Ayant moi-même découvert mon intolérance au gluten depuis peu je souhaitais vous faire partager les connaissances que j’ai acquise en la matière.
Premièrement il est vrai que les intolérant au gluten doivent également arrêter le lactose pendant 2 ou 3 mois, mais uniquement car les dommages subits par l’intestin l’empêchent de produire du lactase l’enzyme permettant de digérer le lait.
Une fois le parois intestinale guérie on peut de nouveau consommer des produits laitiers sans souci !
Deuxièmement on peut être intolérant ou allergique à TOUT.
Ce n’est pas un raison pour bannir ces aliments de votre régime sinon il faudrait simplement arrêter de manger.
Dans mon cas, j’avais connu une sacrée baisse d’énergie voir une apathie au point ou je n’avais plus envie de sortir de chez moi même pour voir mes amis.
Il est vrai qu’au bout de 2-3 mois de régime j’ai soudain retrouvé un regain d’énergie, une envie de sortir, de courir, de danser de manière spectaculaire.
Mais encore une fois j’étais déjà comme ça dans ma jeunesse avant de souffrir de mon intolérance donc à mon sens j’ai plus retrouvé mon état d’esprit normal qu’une forme olympique.
Donc j’en déduit que le gluten n’est pas un aliment néfaste, c’est juste mon corps qui a un dysfonctionnement.
Toutefois je ne saurais dire si cette diète peut apporter un plus aux sportif (pourquoi pas) mais pour répondre à la question posée plus haut il peut être nécessaire d’attendre jusqu’à un an pour que les intestins intolérants se réparent tout seuls en cas d’intolérance.
Maintenant si vous n’êtes pas intolérant …???
Enfin pour la personne plus haut qui déclare sentir un mieux physique, peut-être est elle également intolérante sans le savoir, en effet c’est une maladie qui s’installe doucement et qui encore très très mal diagnostiquée par les médecins, ces derniers accusant souvent l’état psychologique du patient (comme à chaque fois qu’ils ne savent pas) ça a d’ailleurs été mon cas et ce n’est qu’au bout de 4 ou 5 soit disant gastro que je me suis décidée à éplucher internet à la quête d’une solution.
En conclusion je tiens à préciser que ce n’est pas pour le simple plaisir de vous contredire que j’interviens mais juste apporter des précisions tirées de mon expérience personnelle et tempérer un peu ces conclusions à l’emporte pièce sur les méfaits du gluten qui est tout de même une composante du pain et dons l’alimentation de base de toute l’Europe et plus encore.
Bonsoir, aucun problème je trouve votre commentaire très riche en information
Pour les produits laitiers en effet lorsque ses intestins vont mieux on peut tenter de les réintroduire mais ce ne sera pas toujours avec succès car les intestins peuvent vite redevenir fragiles après un écart non volontaire au gluten.
Puis chacun digère son propre dosage de lactose à l’âge adulte, donc il faut y aller petit à petit.
C’est certain que les intolérances peuvent être multiples, je pense qu’il faut malgré tout trouver des produits de remplacements autant que possible.
Je vous rejoins sur ce côté deuxième jeunesse
Par contre le gluten peut être néfaste selon les personnes, on parle alors de personnes « sensibles au gluten » selon certains chercheurs américains cela pourrait représentait plus de 30% de la population (très différent selon les continents).
Concernant votre critique des équipes médicales je pense que c’est comme tout, on peut tomber sur les bonnes ou mauvaises personnes. ce qui est certain par contre c’est que si on vit mieux avec un régime sans gluten et que son équipe médicale n’est pas contre alors autant continuer!
Pour finir cet article vise en effet principalement les personnes sensibles ou intolérantes au gluten, pour les autres qu’ils continuent à manger des pâtes de blé en effet
Salut je fais de la course en montagne et j’ai commencé un régime sans gluten depuis 15 jours savez vous combien de temps il faut pour décrasser ses intestins et améliorer ses perf physiques ? j’ai deja des signes qui ne trompent pas : meilleure humeur, dimunition tres forte de l’acnée et diminution des pellicules …
Je pense qu’en quelques semaines vous allez en effet ressentir les premiers effets.
De mémoire j’avais lu 1 mois dans un article sur le sujet, avec ensuite une période de plusieurs mois pendant lesquels votre condition peut continuer à s’améliorer mais à un rythme plus lent.
Bien sûr il s’agissait de données concernant les intolérants au gluten
En tout cas, étant sportif moi même je sais que lorsque j’ai bien suivi mon régime sans gluten pendant plusieurs mois, toutes mes performances s’améliorent.
Et en cas d’écart elles baissent, par contre le sport et une bonne condition physique permettent de passer au dessus plus rapidement.
Pour une vision plus générale sur le sport et le gluten n’hésitez pas à relire l’article du Dr Jean-Jacques Menuet médecin du sport, Nutritionniste du sport ici
Bon courage!