Stop Gluten

Vos collègues échangent des recettes de petits-fours et de mini-tartelettes, votre meilleure amie ne parle plus que de sa quiche au saumon et votre mari adore les feuilletés au roquefort… ne désespérez pas si vous souffrez d’une intolérance au gluten.

Les spécialistes de l’alimentation sans gluten ont élaboré de très bonnes farines à pâtisserie sans gluten à base d’amidon de maïs et de farine de riz. Elles permettent de faire une délicieuse pâte feuilletée sans gluten. On les trouve dans de nombreux supermarchés, dans les magasins diététiques ou dans les magasins bio.

Si vous faites partie des personnes qui préfèrent une cuisine rapide, vous pourrez aussi y acheter une pâte feuilletée surgelée sans gluten.

Pate feuilletée sans gluten : de l’apéritif au dessert

On peut faire tellement de bonnes choses avec de la pâte feuilletée qu’il serait dommage d’y renoncer. La consistance de la pate feuilletée sans gluten diffère cependant quelque peu de celle de la pâte traditionnelle. Avant de vous lancer dans les grandes invitations, essayez quelques recettes pour vous et votre famille. Vous apprendrez vite à cuisiner avec une pâte feuilletée sans gluten.

Invitez vos amis pour l’apéritif et étonnez-les avec vos mini-tartelettes au fromage de chèvre, au cabillaud, à l’oignon et aux olives ou vos mini-quiches lorraines. Les mini-pizzas feront le bonheur des petits comme des grands. Vous invitez la famille à déjeuner dimanche ?

Tentez les feuilletés au chèvre accompagnés d’une salade d’endives. Les fromages se marient fort bien à la pâte feuilletée et permettent de créer toutes sortes de plats de résistance. Inspirez-vous de vos recettes auxquelles vous ajouterez une note personnelle. Laissez libre cours à votre créativité.

Vous adorez les fruits ? Faites-vous plaisir avec une tarte aux fruits frais. Selon la saison, vous la garnirez de fraises, de framboises, d’abricots ou de poires fraiches, surtout si la saison pour privilégier le goût et la gourmandise.